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如东人在吃上面有一番研究，也吃出了很多花样。
咱们今天来聊聊如东哪儿的烤鸭最好吃。
如东掘港的烤鸭店店名多，烤鸭的形式也多。最让人流口水的是如东党校对面，也就是如东碧霞市场的烤鸭店。那的烤鸭肥而不腻，烤出的鸭肉的香甜，烤出了鸭的肥油。那边每天都有成群的人排队买鸭子。
再来说说南市场的烤鸭店，是外地人以北京烤鸭的名号进入如东的市场的。用纯木炭烤制。不肥，但入口不香，那边做的主要是"包鸭"，何为“包鸭”这是我的一创新词，所谓包鸭是用大葱，面皮，鸭肚子上的肉片，包在一起，然后沾上特质的酱。可口美味。也成为了南市场的一特色。
当然如东的烤鸭店不光是这两家。希望大家慢慢来挖掘如东最美味的烤鸭。。。
