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为深入挖掘我县美食文化资源，充分展示深厚的海洋文化内涵，打响“如 东海鲜之乡”美食品牌，传承地方美食菜品，促进全县餐饮经济的快速发展。经研究决定，由县政协牵头，统战部、商务局、文广新局、市场监督管理局共同参与， 开展如东美食菜谱的搜集、整理、编辑、出版工作。现向社会广泛征集如东美食菜谱。
一、征集时间和对象
征集时间：2015年3月25日——5月25日
征集对象：（1）酒店(餐馆)、单位食堂等团体
（2）厨师、烹饪爱好者等个人
二、征集内容
按类别分为冷菜、热菜、汤菜、点心（小吃）、饭、粥、面等。包含如东各地的传统菜、招牌菜、特色菜、创新菜和来自民间的各式美食等，欢迎餐饮单位组织桌菜参与评比。
三、征集原则
1.本土性：主要原料采用具有如东本地特色的海鲜、河鲜及优质农副产品。
2.文化性：挖掘如东美食背后的文化故事。
3.安全性：菜点不得使用有害健康的添加剂。
4.推广性：参选菜点要具有可操作性。
四、征集要求
1.选送美食菜谱的电子文档内容要语言精练、通俗易懂，在规定的时间内送达。
必须包含的内容：（1）菜点名称（2）菜点简介（3）全部原、辅、调料（4）制作方法（5）营养分析（6）风味特点（7）制作单位或个人、联系方式（8）菜点彩色照片（请用1000万像素以上的照相机拍摄）。
根据实际情况可以包含的内容：（1）菜点典故（饮食文化）（2）选材或制作关键（3）季节变化或菜点应用变化等。
2.提供的美食菜谱发生的一切法律纠纷由推荐单位和个人自行承担。
五、评选及奖励办法
1.本次如东美食菜点征集活动将成立评审委员会，对所有应征美食菜谱进行认真筛选、评比和审核。
2.奖项设置：经评比确认录用的美食菜谱分等次给予奖励，
未录用的给予适当鼓励。
六、征集方式
投稿以电子邮件方式，于2015年5月25日前投送文广新（旅游）局电子邮箱：553786361@qq.com。联系人：高科长，联系方式：0513——81996238；15862866775。邮件文件名需注明“如东美食菜谱征集”字样。
如东县文广新局 2015年3月12日
