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舌尖上的如东美味海鲜如东沙星
如东沙星，生物学上名为海葵，属腔肠动物门，珊瑚虫纲，单体，无骨骼，体形如圆筒状。大的沙星可重达1斤多，肥胖而又粗壮。任其躯体展开，可达2尺多长，水汪汪，软绵绵，遇到险情或被摆弄，则收缩到半尺左右，且躯体转硬。沙星是如东的著名海产，具有滋阴补阳之功效。据说，低温时节渔民下海作业，吃了沙星，颇能御寒。烹饪沙星前需将其剖开洗净，并用开水略焯一下，以去其腥气。沙星可热炒，但煨汤更妙，其汤如乳，鲜美之味颇为…- 2k
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