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如东美食：文蛤的十种吃法
文蛤营养丰富，味道鲜美，素以“天下第一鲜”著称。长期以来，如东人烹制文蛤积累了丰富的经验，创造出近百种吃法。本文收集整理其中10种制法，有简有繁，独特新颖，色、香、味俱佳。 手剥文蛤 将带壳文蛤放入淡盐水中浸泡3～4小时，使其吐沙待用。锅内放清水烧沸，将带壳文蛤倒入，盖锅焖烧5分钟，待壳开肉熟，连汤倒入碗中。 根据各人的口味，将自己喜爱的调料调入碟中，用手剥壳取肉蘸调料吃。此吃法制作简单原汁原味，…- 1.2k
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如东最有特色的旅游项目-海上迪斯科——滩涂踩文蛤
地处南黄海的如东县，有一片大自然赐予的得天独厚的资源，那就是总面积达104万亩的大滩涂。在这片滩涂上，不仅盛产着文蛤、四角蛤、西施舌、竹蛏等数十种珍稀贝类和其它海产，而且还以独特的自然风光吸引八方来客，其中尤以“海上迪斯科”这一滩涂踩蛤特色旅游项目名扬海内外。 “海上迪斯科”是在滩涂上踩文蛤，因双脚轮番踩踏，身躯上下晃动，类似跳迪斯科舞而得名。这种富有文化口味、海天情趣的滩涂踩蛤，是从长…- 4.6k
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你知道“天下第一鲜”的由来么？
提到天下第一鲜，如东人都知道是文蛤，但是为什么叫天下第一鲜呢，是谁给的名号？是不是我们自己自吹自擂呢，当然不是的！ 南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。 天下第一鲜是海滩贝类文蛤的别称，文蛤在我国黄海、渤海沿海海滩均有出产，但品质以南黄海黑沙滩上出产的为最佳，因为黑沙滩中富有大量的微生物…- 2.9k
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